Torsk med chorizo og hvit pure

Ingredienser

4 potet

1/2 blomkål

400 g torsk

chorizo

1/2 purre

smør

salt

pepper

frisk persille

asparges

Slik gjør du

1. Kutt poteter og blomkålen i biter og damp dem i en kjele til de myke.

2. Kutt chorizo og purre i terninger. Stek chorizo i en stekepanne til den er sprø. Stek så purren.

3. Ha torsken i en ildfast form penslet med smør. Krydre fisken med salt og pepper. Stekes på 200 grader i 10-15 minutter.

4. Kutt av den nederste delen av aspargesen. Kok aspargesen i vann med salt og smør i ca. 2 minutter.

5. Lag mos eller pure av potetene og blomkålen. Smak til med smør, salt og pepper. Topp med persille rett før servering