Lasagne er en fin måte å få brukt opp diverse grønnsaker man har liggende i kjøleskapet som snart skulle blitt spist opp.
1 stor form
Ingredienser
1 purre 1 squash/aubergine 5 gulrøtter
1 boks råde linser 2 bokser hakka tomat
2 ss tomatpure 1 bok iMat fraich 2 ss hvitløksolje 2 ts paprikapulver 1 ts chili
1 ts sukker salt pepper rapsolje
poteter
ost
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 200 grader.
Rasp gulrøttene på et rivjern
Kutt purre og squash/aubergine i terninger.
Surr grønnsakene i en kjele med litt olje. Tilsett hakka tomater, tomatpure, iMat fraiche, sukker og krydder. La det koke i ca. 10 minutter.
Skyll linsene og tilsett gryten.
Smak til med salt, pepper og eventuelt mer krydder.
Skjær potene i tynne skiver.
Smør en ildfast form. Legg lagvis fyll og potetskiver. Avlutt med fyll og ost.
Stekes midt i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl litt før servering slik at lagagnen får satt seg litt, og det blir lettere å ta ordentlige stykker.
Comments